Копчение и консервы


       
С давних времен люди стремились делать запасы пищи на долгое время, ведь если ты был охотником, то неизвестно, улыбнется ли тебе удача в следующий раз и будет ли возможностью подстрелить новую жертву. Пищу нужно было хранить так, чтобы она не испортилась как можно более долгое время, не подверглась воздействию вредных организмов и сохранила свои вкусовые качества. Тогда-то и были изобретены различные технологии консервирования продуктов.
 
Голодные времена уже давно ушли в прошлое, но армии поклонников копченой курицы или копченого мяса все не уменьшаются, несмотря на доступность и обилие различных продуктов питания в наших магазинах. В этом нет ничего удивительного, так как копченое мясо – это невероятно вкусный продукт, со своим неповторимым запахом, а кроме того, сейчас технологии позволяют каждому желающему делать копчение в домашних условиях.
 
Копчение — это особый вид обработки продуктов, как-то мясо или рыбы, с помощью обезвоживания и специального коптильного дыма. В результате такой обработки получившийся продукт не только не портится в течение длительного времени, но и приобретает особые вкусовые качества, которые так ценятся любителями различных копченых продуктов.
 
Консервировать можно огромное количество продуктов питания:
  • говядину,
  • свинину,
  • курицу,
  • практически все виды речных и морских рыб,
  • креветки и другие морепродукты,
  • овощи,
  • сыр,
  • домашнюю колбасу
  • домашнее сало.

Любой заинтересовавшийся домашним копчением человек может с легкостью найти в интернете множество рецептов, описывающих все тонкости домашнего консервирования.
 
Выгода домашнего копчения и консервирования несомненно очевидна:
 
1. Во-первых, вы существенно сэкономите свои деньги, используя домашние заготовки, а, не покупая уже готовое копченое мясо, и не переплачивая за наценку каждого продавца. 
 
2. Во-вторых, вы получите практически экологически чистый продукт питания, так как сможете сами контролировать какое именно мясо или какую именно рыбу вы подвергаете копчению или переработке в консервы.
 
3. Ну а в-третьих, домашнее копчение, консервирование – это необычайно интересное хобби, ведь вы сможете готовить необычайные деликатесы для себя и своих близких своими собственными руками, а наше время это редко и ценно. 
 
В наших магазинах вы найдете более 20 моделей оборудования для консервирования и копчения, а также сопутствующие товары для изготовления домашних заготовок и лакомств.
 
Oborudovanie_dlya_kopceniya_konservov

Каталог

Статьи

Новости