Дрожжи (сухие) - Danstar BRY-97 American West Coast Dry Yeast

Главная » Каталог товаров » Домашнее пивоварение » Пивные дрожжи Danstar » Дрожжи (сухие) - Danstar BRY-97 American West Coast Dry Yeast

Дрожжи (сухие) - Danstar BRY-97 American West Coast Dry Yeast
Другие фото Дрожжи (сухие) - Danstar BRY-97 American West Coast Dry Yeast
230 рублей
товар есть в наличии
В корзину

Добавить к сравнению

Условия доставки


Вариант 1: Отгрузка через транспортную компанию, от 300 руб.

От 300 руб., в зависимости от выбранной Вами транспортной компании. Мы свяжемся с Вами и согласуем все детали.


Вариант 2: Доставка Курьерской компанией по России, от 200 руб.

Стоимость зависит от зоны доставки и объема заказа. Очень выгодно по центральной России. Рекомендуем!


Вариант 3: Доставка обычной посылкой, от 250 руб.

Доставка обычной посылкой Почтой России


Вариант 4: Доставка посылкой наложенным платежом

Почтовые расходы, связанные с наложенным платежом, увеличиваются на 6% от суммы заказа. Наложенным платежом отгружаем посылки стоимостью до 2 500 руб.


Вариант 5: Доставка по Нижегородской обл., от 300 руб.

Доставка по Нижегородской области от 300 руб, зависит от зоны доставки и объема заказа.


Вариант 6: Курьерская доставка по Н.Новгороду, 300 руб.

Осуществляется в течение одного-двух дней после оформления заказа, в удобное для Вас время.


Вариант 7: Самовывоз

Купить товар можно в нашем магазине (см. контакты)

Дрожжи (сухие) - Danstar BRY-97 American West Coast Dry Yeast

Дрожжи "Виндзор" для английского эля были созданы в Великобритании и используются многими коммерческими пивоваренными предприятиями для изготовления различных сортов эля. Процесс размножения и сушки специально разработан таким образом, чтобы довести до конечного пользователя пивные дрожжи высокого качества, которые могут использоваться просто и надежно, помогая приготовить эль наивысшего качества.
Дрожжи для английского пива Windsorразработаны в Англии и используется рядом коммерческих пивоваренных заводов для производства различных видов эля. Процессы разведения и сушки были специально разработаны для обеспечения высокого класса дрожжей, применяемых в пивоварении, которые могут быть просто и надежно использованы для производства эля высокого качества. Без красителей, консервантов и других неестественных продуктов – не используются в изготовлении продукта. Дрожжи производятся в соответствии с ISO 9002.
Пивовары выбирают Windsor чтобы произвести пиво от бледного эля до Портера с умеренным уровнем алкоголя, вкусовых и ароматических характеристик в лучших традициях стиля эль. В зависимости от состава рецепта, Windso rде монстрирует умеренную аттенюацию, которая имеет относительно высокую плотность. Рекомендованная температура для дрожжей Windsorот 17° до 21°C (от 64° до 70°F). 
Применение:
Mild Ale, Cream Ale, American-Style Hefeweizen, American-Style Wheat Ale, English-Style Pale Ale, Amber Ale, Red Ale, Scottish-Style Ale, Strong Scotch Ale, English-Style Brown Ale, Porter, Sweet Stout, Cream Stout. 

Особенности приготовления
Быстрое начало энергичного брожения, которое может быть завершено в течении 3 дней при температуре выше 17°C.
Умеренная аттенюация, которая даст относительно высокую плотность.
Скорость ферментации, время брожения и степень аттенюации зависит от плотности инокуляции, обработки дрожжей, температуры брожения и питательных качеств сусла.
Не является флокулянтом, но осадок может быть вызван охлаждением или использованием осветлителей и желатина.
Аромат эфирный и, как правило, очень насыщенный, фруктовый что типично для британского эля. Не производит неприятных запахов при правильном обращении. Дрожжи Windsor нашли большое признание при производстве горького пива, стаутов, пшеничного и дрожжевого пшеничного пива.
Лучше всего использовать в традиционных температурах для приготовления эля после растворения в соответствии с рекомендациями.
Использование
Каждые 100 г активных сухих дрожжей используются для инокуляции 100 литров сусла, плотность дрожжей достигает 7–15 миллионов клеток на миллилитр. Пивовар может экспериментировать с количеством для получения желаемого стиля пива или с условием обработки.
Высыпать дрожжи на поверхность стерилизованной (кипяченой) воды температурой 30-35°C (вес воды должен быть в 10 раз больше веса дрожжей). Не следует использовать сусло, дистиллированную воду или воду обратного осмоса, так как может произойти потеря жизнеспособности. НЕ ПЕРЕМЕШИВАТЬ. Оставьте емкость в покое на 15 минут, затем перемешайте до полного растворения дрожжей, и оставьте в покое еще на 5 минут поддерживая температуру 30-35°C. Когда температура раствора и сусла сравняется – влить без промедления.
Добавлять с шагом в 10°C каждые 5 минут до температуры брожения путем смешивания. Не допускать изменение температуры за счет естественной потери тепла. Это займет слишком много времени и может привести к потери жизнеспособности дрожжей.
Температурный шок, вызванный превышение температуры более 10°C вызовет образование микромутаций, которые могут привести к долгосрочной и не полной ферментации и возможным образованием посторонних неприятных ароматов.
Дрожжи Windsor хорошо растворяются. Сухие дрожжи имеют достаточный запас углеводов и ненасыщенных жирных кислот чтобы достичь активного брожения. Нет необходимости для аэрации сусла при использовании сухих дрожжей.
Хранение
Все активные дрожжи хранить в сухом месте с температурой не ниже 8°C. Упаковка должна быть не поврежденной.
Потеря активности составляет 25% в год при 8°C и 50% в год при 22°C в закрытой, герметичной упаковке.
Дрожжи Windsor быстро теряют активность при воздействии воздуха. Не используйте упаковки по 500 г или 10 кг после потери герметичности. Открытые пакеты должны быть повторно закрыты и храниться в условиях при температуре ниже 4°C и быть использованными в течении 3-х дней; саше по 11 г не упаковываются в вакууме, а обдуваются азотом для защиты дрожжей.
Не используйте дрожжи после истечения срока годности, указанного на упаковке.

Сопутствующие товары




Отзывы о Дрожжи (сухие) - Danstar BRY-97 American West Coast Dry Yeast

Отзывов пока не было. Вы можете оставить его первым
Ntradition.RU
Дубовая бочка (бочонок) для выдержки вина, самогона, коньяка, кальвадоса, чачи, спиртов; дубовая кадка для засолки овощей; самогонный аппарат, дистиллятор, ректификационная колонна в Нижнем Новгороде и Москве
© 2016 ТД Народные Традиции . Все права защищены.