Дрожжи сухие, пищевые Double Snake Wine Yeast Cider 10 гр.

Наличие товара: В наличии

150 рублей

Подходит для абсолютно всех видов сидра.

Количество:
Подробнее
Описание

Вид вина:

Подходит для абсолютно всех видов сидра.

Применение

Используется для ферментации в высоко-кислотной яблочной среде.

Вкус

Максимально раскрывает и усиливает натуральный вкус яблок, клубники, груши и черной бузины.

Достоинства

Прекрасно карбонизирует напиток в бутылках.


Во время брожения образуется минимальное количество сивушных масел и вредных примесей.

Основные Винодельческие свойства

1. Спиртовая толерантность 14%.
2. Скорость ферментации активная.
3. Оптимальная температура 20-25 градусов.
4. Минимальная температура ферментации 20 градусов.
5. Накопление полисахаридов в течении ферментации высокое.
6. Накопление летучих кислот является низким. В среднем 25г/л уксусной кислоты.
7. Накопление H2S низкое.
8. Образование пены на крайне низком уровне.
 9. Дрожжи оседают плотно, компактным слоем.

Способ приготовления

1. Пакетик дрожжей 10 грамм, рассчитан на приготовления 25 литров сидра.

2. Растворите пачку дрожжей в 10-ти кратном объеме жидкости при температуре 25-35 градусов.

3. Аккуратно перемешайте и дайте настоятся двадцать минут.

4. После чего залейте дрожжи в сусло.

5. Температурная разница между суслом и дрожжевой разводкой не должна превышать 10-ти градусов.

6. Карбонизация проводится в зависимости от рецептуры.

7. Как правило для дображивания сидра в бутылках на одну бутылку используются дрожжи «на кончике ножа» и 1-2 чайные ложки декстрозы с горкой.

Доставка
Отзывы