Дымогенератор HANHI Zmei

Артикул: 00520
Наличие товара: В наличии

10 990 рублей

Холодное копчение без проблем! Автоматизированная установка, время работы 10 часов, без открытого источника огня.

Количество:
Подробнее
Описание

Дымогенератор HANHI - идеал холодного копчения

 
В основе дымогенератора - пищевая нержавеющая сталь AISI430 ГОСТ 5632-72.

Именно эта сталь чаще всего используется в пищевой промышленности, так как сталь AISI430 разрешена для непосредственного контакта с продуктами питания и регламентирована государственными стандартами. Преимуществом нержавеющей стали является то, что она не окисляется, не ржавеет, не выделяет ядовитых веществ при нагревании.
Безопасная электроподставка для разогрева щепы
При использовании электроконфорки мощностью 1 кВт отсутствует открытый огонь, что обеспечивает безопасность работы дымогенератора в течение всего процесса копчения. Электроконфорка имеет регулировку температурного режима, а также датчик от перегрева.

Время автономной работы дымогенератора составляет 12 часов.​
Большой объем бака на 12 часов копчения
Холодное копчение - это длительный процесс и мы сделали дымогенератор с увеличенным баком для щепы, что позволяет не подкладывать щепу во время всего процесса копчения.

Объем бака 7 литров. Процесс копчения этим дымогенератором полностью автоматизирован. Щепа может быть любой влажности, а значит не требует дополнительной сушки.​
Охлажденый дым до 27 С, змеевик 6 метров
Дым, выходящий из бака, достаточно горячий 600С. Поэтому, имея необходимость охладить дым, в устройство дымогенератора был добавлен змеевик, диаметром 16 мм. Длина змеевика составляет 6 метров - это позволяет охладить дым до температуры 27 С.
Фильтр (дефлегматор) для отстоя дегтя
Для того чтобы копченые продукты не горчили и были приятными на вкус, в конструкцию был добавлен дефлегматор, который отбирает сконденсированную воду и лишние смолы из дыма. Накопленные фракции выводятся через удобный сливной краник. Это еще раз доказывает, что наш дымогенератор производит качественный, плотный, осушенный дым. Термометр, установленный в дефлегматоре, позволяет контролировать температуру выходящего дыма.​
 
Характеристики Дымогенератора Ханхи:
  • Вес - 12 кг с упаковкой,
  • Габариты упаковки 300*300*290 мм,
  • Металл - нерж.сталь AISI 430,
  • Температура дыма 27С,
  • Длина змеевика - 6 метров, О
  • Объем бака для щепы - 7 литров,
  • Максимальная емкость бака для копчения - 3 кубометра.
  • Время непрерывной работы - 12 часов.
Комплектация Дымогенератора Ханхи
  1. Бак со змеевиком, дефлегматором и крышкой,
  2. Электроподставка,
  3. Электрокомпрессор.

Доставка
Отзывы