Глюколюкс-А Фермент для осахаривания крахмала 150 мл

Артикул: 00391
Наличие товара: В наличии

260 рублей

Фермент применяется в самогоноварении для осахаривания крахмального сырья (картофель, зерно, мука).

Количество:
Подробнее
Описание

Фермент ГлюкоЛюкс-А имеет грибное происхождение, он изготовлен в виде коричневой суспензии.
Применение фермента
Для производства дистиллята и спирта из крахмалосодержащего сырья необходимы ферменты  способные превращать крахмал в сахара, которые затем подвергаются сбраживанию при помощи дрожжей. Фермент для осахаривания сусла ГлюкоЛюкс-А является комплексом натуральных белковых веществ, которые катализируют биохимические реакции в заторе.
ГлюкоЛюкс-А содержит глюкоамилазу, благодаря которой происходит процесс осахаривания частично расщепленных полимерных молекул крахмала.
Применение данного препарата экономически целесообразно, так как позволяет увеличить выход спирта, ускоряет процесс осахаривания крахмала и сбраживания сусла за счет высокой активности глюкоамилазы.
Ферменты являются прекрасным заменителем солода. Работать с ними намного проще, быстрее, удобнее чем с зеленым или сухими солодами.
Варианты применения
Осахаривание зернового сырья возможно как "по-горячему", при температуре сусла 55-65C, так и по "холодной" схеме внесения ферментов в засыпь сырья в воду комнатной температуры одновременно с дрожжами (аналог работы с кодзи). В этом случае процесс сбраживания занимает больше времени (от недели до двух, в зависимости от степени размола) Однако не требуется вообще никакого оборудования!! кроме самой заторной емкости. При холодном осахаривании рекомендуется добавить 1 капсулу Доксицилина (100мг) на 10 кг зерна, для недопущения заражения браги.
Дозировка
1 мл. фермента на 1 кг крахмала (сырья)
Инструкция по применению
  1. Развести требуемое количество фермента ГлюкоЛюкс-А в  горячей (до 60С) воде в пропорции 1мл фермента на 100 мл воды, тщательно перемешать. 
  2. Внести в разжиженное сусло.
  3. Перемешать в течение нескольких минут для максимального осахаривания сусла.
  4. Время осахаривания 1,5-2 часа.

Срок хранения 6 месяцев при температуре -25 до +25°С.

Доставка
Отзывы