Пивоваренный солод 54 товара.

Солод в пивоварении и самогоноварении – это ингредиент, который, без преувеличения, является основой.

Он напрямую влияет на вкус и аромат конечного продукта. От того, какой тип солода был выбран, зависят цветовые качества и консистенция напитка.

Солодом обычно принято называть пророщенное и высушенное зерно, обработанное определенным образом. У многих людей возникает вопрос: почему нельзя использовать пшеницу в чистом ее виде? Все дело в том, что для образования алкоголя в сусле, в последнем должен содержаться сахар. Зерна содержат в большинстве своем белок и крахмал, которые, как известно, не растворяются в воде. Именно поэтому люди и придумали перерабатывать зерно в солод. Слово «солод», кстати, означает сладость.

Для приготовления действительно вкусного пива нужно использовать только тот пивной солод, который был изготовлен согласно строгой технологии. Она, как правило, включает в себя несколько этапов:
  • замачивание;
  • проращивание;
  • сушка;
  • отделение ростков;
  • очищение готового солода.

При этом каждый из этих этапов имеет серьезные требования, невыполнение которых может привести к потере качеств солода. Например, в процессе проращивания температура зерна должна колебаться от 17 до 18 градусов Цельсия и не превышать отметку в 22,5 градуса. В противном случае ростки попросту погибнут.

Солод и виски

Виски – это алкогольный напиток, получившийся путем дистилляции из сброженного зерна. Виски, который был приготовлен без вкусовых и цветовых добавок и не был смешан с другим алкоголем, называют «чистым солодовым».

Стоит сказать, что даже если вы следуете всем точнейшим и строжайшим правилам приготовления виски или пива, соблюдаете необходимый температурный режим и влажность, но при этом используете некачественный или сделанный по неправильной технологии солод, то продукт на выходе получится совсем невысокого качества. Конечно, в процессе создания таких напитков, как виски и пиво, применяются и другие ингредиенты, однако, солод – это основа.

Наш интернет-магазин предлагает всем любителям самогоноварения и пивоварения только высококачественные, лучшие в своем роде солодовые продукты:

вискарный солод. Окуренный шотландским торфом, ячменный солод подходит для создания высококлассного виски. Особая технология обеспечивает возможность более длительного срока хранения;

меланоидиновый солод. Такой тип солода содержит небольшую долю бета-глюкана, придает насыщенный аромат напитку, а также янтарный цвет. Подходит для создания вкуснейшего пива;

солод «Chateau Chocolat» – это специальный тип солода. Продукт при изготовлении прожаривается при температуре 220 градусов Цельсия. Применятся для приготовления пива. Придает темный оттенок и насыщенный вкус прожаренных орехов.

Помимо этих видов солода вы также имеете возможность заказать и другие:

Помните, что если вы хотите что-то сделать хорошо, необходимо вкладывать в это дело душу, и пивоварение не является в данном случае исключением. К, слову, пивовары часто называют солод душой пива. Применяйте только лучший солод, и вы получите самый вкусный и ароматный напиток, который придется по вкусу вам и вашим друзьям.

Каталог

Статьи

Рецепты

Новости