Пивоваренный солод для пива
В интернет-магазине «Народные традиции» только качественные товары в категории Солод для пива в Нижнем Новгороде. Мы с 2011 года на рынке и тщательно следим за своей репутацией. Организуем поставку в Нижнем Новгороде. В нашем каталоге Солод для пива только товары от проверенных производителей.
Солод в пивоварении и самогоноварении – это ингредиент, который, без преувеличения, является основой.
Он напрямую влияет на вкус и аромат конечного продукта. От того, какой тип солода был выбран, зависят цветовые качества и консистенция напитка.Солодом обычно принято называть пророщенное и высушенное зерно, обработанное определенным образом. У многих людей возникает вопрос: почему нельзя использовать пшеницу в чистом ее виде? Все дело в том, что для образования алкоголя в сусле, в последнем должен содержаться сахар. Зерна содержат в большинстве своем белок и крахмал, которые, как известно, не растворяются в воде. Именно поэтому люди и придумали перерабатывать зерно в солод. Слово «солод», кстати, означает сладость.
Для приготовления действительно вкусного пива нужно использовать только тот пивной солод, который был изготовлен согласно строгой технологии. Она, как правило, включает в себя несколько этапов:
- замачивание;
- проращивание;
- сушка;
- отделение ростков;
- очищение готового солода.
При этом каждый из этих этапов имеет серьезные требования, невыполнение которых может привести к потере качеств солода. Например, в процессе проращивания температура зерна должна колебаться от 17 до 18 градусов Цельсия и не превышать отметку в 22,5 градуса. В противном случае ростки попросту погибнут.
Солод и виски
Виски – это алкогольный напиток, получившийся путем дистилляции из сброженного зерна. Виски, который был приготовлен без вкусовых и цветовых добавок и не был смешан с другим алкоголем, называют «чистым солодовым».
Стоит сказать, что даже если вы следуете всем точнейшим и строжайшим правилам приготовления виски или пива, соблюдаете необходимый температурный режим и влажность, но при этом используете некачественный или сделанный по неправильной технологии солод, то продукт на выходе получится совсем невысокого качества. Конечно, в процессе создания таких напитков, как виски и пиво, применяются и другие ингредиенты, однако, солод – это основа.
Наш интернет-магазин предлагает всем любителям самогоноварения и пивоварения только высококачественные, лучшие в своем роде солодовые продукты:
вискарный солод. Окуренный шотландским торфом, ячменный солод подходит для создания высококлассного виски. Особая технология обеспечивает возможность более длительного срока хранения;
меланоидиновый солод. Такой тип солода содержит небольшую долю бета-глюкана, придает насыщенный аромат напитку, а также янтарный цвет. Подходит для создания вкуснейшего пива;
солод «Chateau Chocolat» – это специальный тип солода. Продукт при изготовлении прожаривается при температуре 220 градусов Цельсия. Применяется для приготовления пива. Придает темный оттенок и насыщенный вкус прожаренных орехов.
Помимо этих видов солода вы также имеете возможность заказать и другие:
- ячменный солод;
- пшеничный солод;
- Pilsen (Пилсен);
- Pale Ale (Пейл Эль);
- Munich (Мюних);
- Cara (Кара);
- Wheat Malt (Пшеничный солод);
Купить пивной солод Castle Malting в Нижнем Новгороде
Бельгийский солод славится высоким качеством, которое выгодно отличают его от солода, производимого в других странах, по таким параметрам, как вкус, чистота на выходе, цвет, производительность и т.д. Эти особенности стали ключевыми для создания богатого ассортимента бельгийского пива.
Компания Castle Malting основана в 1868 году и является старейшей солодовней Бельгии и одной из самых старых в мире. Солодовенный завод Касл Малтинг расположен в г. Белёй, Бельгия, по соседству с роскошным замком.
Castle Malting® располагает превосходным ассортиментом базовых и специальных сортов солода для изготовления различных сортов пива, начиная с пльзенского и белого пива до специальных монастырских сортов (Abbey).
Купить бельгийский пивной солод Mouterij Dingemans в Нижнем Новгороде по цене от 90 рублей за 1 кг
Солодовая компания Dingemans (Бельгия) производит основной ингредиент для бельгийского и европейского пивоварения с 1875 года. Как и наши предки, мы используем выгодное географическое положение Бельгии среди лучших регионов роста ячменя, таких как Франция, Голландия, Англия, Германия и Дания.
Из печи производителя солода Mouterij Dingemans (MD) выходит пивоваренное сырье высшего качества таких сортов, как Пилсен, Эль, Мюних, Амбер и Арома солод. Также производятся и специальные сорта солода – карамельный и жженый. Солод от компании Mouterij Dingemans (MD) используют пивовары всего мира не только в пиве Пилсен, но также в Аббатском, Белом пиве и Элях.
Кроме того, солод является ингредиентом для хлебобулочных изделий и широко применяется в пекарнях. «Производство солода – в нашей крови. Мы совмещаем современные методы с традиционной заботой с качеством обслуживания».