Концентрированный сок Красный виноград , 5 кг (Меркурий)
Артикул:
03754
Концентрат из натурального красного винограда для приготовления: чачи, коньяка, вина. Производство: Россия.
1 790 руб.
Много
-
+
В корзину
Цена действительна только для интернет-магазина и может отличаться от цен в розничных магазинах
Доставим Концентрированный сок Красный виноград , 5 кг (Меркурий) в любую точку Нижнего Новгорода. Обратите внимание, на сайте указана ориентировочная стоимость доставки. Точную стоимость заказа, включающего цену на Концентрированный сок Красный виноград , 5 кг (Меркурий) и его доставку в Нижний Новгород Вам сообщит менеджер нашего интернет-магазина.
Описание
Концентрат виноградного сока из красного винограда для производства напитков в домашних условиях
Из данного концентрированного сока красного винограда можно получить сок, либо сырье для производства домашних напитков, таких как:- чача
- коньяк
- вино
- Внешний вид: Густая почти прозрачная жидкость.
- Консистенция: Без осадка, кожуры, семян, кристаллов винной кислоты и без инородных примесей.
- Вкус: Свойственный виноградному соку восстановленному до 16 брикс при 20С.
Технология производста концентрата сока
В виноградном соке содержится большое количество полезных микроэлеметов и натуральных сахаров. Благодаря специальному способу производства сока, они сохранятся.- Объем: 5 литров
- Упаковка: канистра
- Производство: Россия
Рецепты
Для приготовления восстановленного сока:- Развести концентрированный сок водой в соотношении 1:4,
- При желании добавить декстрозу или сахар по вкусу.
- Восстановленный сок хранится в холодильнике не более 1 суток.
Для приготовления чачи:
- 4л концентрированного сока
- 20 л воды
- 5 кг сахара
- Винные или спиртовые дрожжи – 60 гр
Для приготовления коньяка:
- 4л концентрированного сока
- 20 л воды
- 5 кг декстрозы (сахара)
- Винные дрожжи – 60 гр
Для приготовления вина:
Концентрированный виноградный сок разбавляем водой 14 л воды в стерильной емкости. Замеряем концентрацию сахара ареометром. Показания должны быть от 14-22% (чем больше показатель, тем выше алкогольность будет в вине). Регулируем плотность по желанию добавляя декстрозу. Используем только винные дрожжи, желательно с подкормкой. В зависимости от количества добавляемой декстрозы, расчет дрожжей ведется исходя из 10 гр винных дрожжей на каждый 1 кг дектрозы). Емкость закрывается герметично, устанавливается гидрозатвор. По окончании брожения, для получения сухого вина, в емкость для брожения добавляем бентонит, растворенный в воде, оставляем на 1 сутки для осветления. Снимаем с осадка. Переливаем в стерильные бутылки и убрать на созревание (молодое вино можно употреблять, но оно еще очень резкое и по вкусу далеко от совершенства). Для получения игристого вина бентонит не используется. После окончания брожения вино отстаивается 2-3 дня для осаждения дрожжей и аккуратно переливается в стерильные бутылки с добавлением декстрозы в каждую бутылку исходя из расчета – 4-5 гр на 1 л вина. Выдерживается при комнатной температуре 10 -14 дней и убирается на созревание. Перед употреблением обязательно необходимо охладить при температуре 2-4 градуса 1-2 дня.
Характеристики
|
Тип концентарата
|
сок |
|
Тип вина
|
красное |
Наличие
Наличие
Отзывы