Дрожжи турбо General Spirits F48, 130 гр.

Новые спиртовые турбо дрожжи "General Spirits F48"! Суперактивные! Хорошая выбраживаемость и спиртоустойчивость!

Универсальные дрожжи для производства спиртных напитков на основе сахара, сиропов зерновых солодовых, глюкозно-фруктозного сиропа, варенья, мелассы, сухих экстрактов, экстрактов солодовых и других видов сырья.

Состав: активные сухие дрожжи Saccharomyces cerevisiae, питательная смесь (минеральные вещества, витамины, микроэлементы).

Спиртовые турбо дрожжи "General Spirits F48" – это чистая культура сухих дрожжей штаммов Saccharomyces cerevisiae специально предназначенная для спиртных напитков, с полным комплексом питательных веществ, обеспечивающих дрожжи необходимыми ингредиентами для активности и роста на протяжении всего процесса брожения. Обеспечивают быстрое начало брожения, равномерное и полное сбраживание сахаров за минимальный срок. Использование спиртовых турбо дрожжей "General Spirits F48" - гарантия получения качественного самогона.
Неплохо зарекомендовали себя в производстве домашней водки. А как приготовить водку дома, можно прочитать в статье Домашняя водка - вкусная водка

Общие сведения: Штамм: Saccharomyces cerevisiae; Киллер фактор: активный.

Технические характеристики:

• Скорость брожения сусла – быстрая;
• Лаг-фаза – короткая;
• Спиртоустойчивость – до 21,0% об.;
• Примечание: Спиртовые турбо дрожжи "General Spirits F48", допускается вносить непосредственно в сусло для сбраживания, без предварительного восстановления (регидратации), хорошо перемешивая. Для ускорения адаптации, спиртовые турбо дрожжи рекомендуем предварительно активировать (восстановить).

Регидратация (стадия восстановления): Развести дрожжи в воде (t = 30-32°С) в соотношении 1:10, при деликатном размешивании, процесс растворения не должен превышать 7-15 минут до момента «задачи» в бродильную ёмкость. Сусло с внесенной разводкой, тщательно перемешивают, для равномерного распределения дрожжей и питательных веществ.
Оптимальная температура сусла при добавлении дрожжей – 28-30°С. Разность температур между дрожжевой разводкой и суслом должна быть не более 8-10°C. Во избежание поднятия температуры бродящей жидкости выше 33-35°C (отсутствие регулирования температуры брожения), рекомендуется уменьшение дозировки спиртовых турбо дрожжей. При этом время брожения может увеличиться.

Условия хранения: При хранении в оригинальной упаковке: рекомендуется хранить и транспортировать упакованные дрожжи в чистых, сухих, прохладных, не имеющих постороннего запаха помещениях и транспорте, исключающих воздействие прямого солнечного света и влаги, при температуре от +2 °С до +30°С и относительной влажности не более 75 %.

Срок годности и рекомендуемые температуры: при температуре от +2°С до +10°С – 24 месяца; Вскрытую упаковку плотно закрывают и хранят в сухом месте при температуре от +2°С до + 4°С, используют в течении 30 дней со дня вскрытия.

Диапазон температур брожения от +26 до +32°С;

Рекомендации по применению с использованием сахара для сбраживания: Залить в ферментер 20 литров воды, температурой 28-29?С, растворить сахар согласно таблице. Довести общий объем сусла до 27 литров рекомендуемой по таблице температуры. Внести 130 грамм спиртовых турбо дрожжей, тщательно перемешать.

Количество сахара, кг	Длительность брожения, дней	Оптимальная температура брожения (необходимо охлаждение для поддержания температуры)	Ожидаемая крепость, % об.
5-6	2-3	28-30 C	11-12
7-8	4-5	28-30 C	13-17
9	7-10	27-29 C	18-21

Внимание! Дрожжи являются термофильной культурой и теряют свою активность (замедляют брожение) при несоблюдении температурных режимов. Рекомендуемая температура брожения от 27 до 32 градусов Цельсия.