Концентрированный яблочный сок, 5 кг

Артикул: 01352
Наличие товара: В наличии

1 200 рублей

Концентрат из натуральных яблок для приготовления: сока, сидра, кальвадоса. Производство: Россия.

Количество:
Подробнее
Описание

Концентрат отлично подходит для производства сидра, вина, кальвадоса
Концентрат произведен из натуральных яблок, что позволяет сохранить полезные вещества и витамины. Состав концентрата натуральный и не содержит примесей и сахара.
  • Внешний вид: Густая почти прозрачная жидкость.
  • Консистенция: Чистая, насыщенная, тягучая.
  • Цвет: Типичный от оранжевого до светло-коричневого.
  • Вкус: натуральный, кисло-сладкий, хорошо выраженный, свойственный данному виду продукта.
Технология производства концентрата сока
Яблочный концентрат произведен по технологии вымораживания, то есть сок из яблок получен путем сильного снижения температуры (прямой отжим). В отличие от производства сока по технологии выпаривания, в нашем случае не происходит распада полезных веществ, входящих в состав яблок, таким образом сок сохраняет в себе витамины.
В сок не добавляются подслащивающие вещества. Он отлично подходит как для приготовления восстановленного сока, так и для производства домашнего алкоголя, например, сидра, вина, кальвадоса.
  • Объем: 5 литров
  • Упаковка: канистра
  • Производство: Россия
 Рецепты
Для приготовления восстановленного сока:
  • Развести концентрированный сок водой в соотношении 1:4
  • При желании добавить декстрозу или сахар по вкусу
  • Восстановленный сок хранится в холодильнике не более 1 суток
Сидр из концентрированного яблочного сока:
  • 4 л. концентрированного сока
  • 20 л. воды
  • 1 кг. декстрозы (сахара)
  • Винные дрожжи – 10 гр.
В стерильной емкости для брожения смешать воду, сок, декстрозу или сахар (предварительно сделать сироп), проверить температуру перед вводом дрожжей.
Ввести винные дрожжи, герметично закрыть емкость, установить гидрозатвор. Оставить на брожение. По окончании - перелить в стерильные бутылки с добавлением в каждую бутылку сахара или декстрозы в расчете 1 ч.л. (4-5 гр) на 1 литр сидра. Герметично закрыть, оставить при комнатной температуре на 2-3 недели. Перед употреблением охлаждать в холодильнике при температуре 2-4 градуса 2-5 дней. Хранить сидр, разлитый в стерильные бутылки можно при комнатной температуре до 4 месяцев (при условии розлива в пластик), до 1 года (при условии розлива в стекло).

Вам будет интересно – рецепт сидра из яблок
 
Кальвадос из концентрированного яблочного сока:
  • 4 л. концентрированного сока
  • 20 л. воды
  • 5 кг. сахара
  • Винные дрожжи – 60 гр.
В емкости для брожения смешать воду, сок, сахар. Ввести винные дрожжи, герметично закрыть емкость, установить гидрозатвор. Оставить на брожение. По окончании дать отстояться 2-3 дня для осаждения дрожжей. Перегнать с отбором голов и хвостов, настоять на дубовой щепе 3-4 недели или в дубовой бочке (время выдержки в зависимости от старости бочки), слить в стеклянную бутылку (желательно укупорить корковой пробкой), оставить в темном месте минимум на 1-2 недели.

Вам будет интересно – рецепт кальвадоса из яблок 

Доставка и оплата
Отзывы
Инструкция