Пивные дрожжи Fermentis Safbrew F-2 20 гр.

Артикул: 00861
Наличие товара: В наличии

390 рублей

Температура брожения: 15-25°C. Стиль пива: Фруктовое пиво, Специальное пиво, Все типы пива, Пряное, травяное, овощное. Страна: Франция.

Количество:
Подробнее
Описание

Штамм F-2 был специально секционирован для вторичного брожения в бутылке и бочках. Эти дрожжи ассимилируют в
незначительной степени мальтотриозы, однако хорошо поглощают простейшие сахара (глюкозу, фруктозу, сахарозу и
мальтозу), а также характеризуются своим нейтральным ароматическим профилем, не вмешиваясь в первоначальный
органолептический характер пива.


F-2 устойчив к высоким концентрациям спирта >10 об.% и позволяет получить пивоварам все
свойства реферментации:
  • Предохранение пива благодаря абсорбции кислорода
  • Создание полноты вкуса и ароматическое созревание
  • Насыщение диоксидом углерода
  • Хорошая способность формировать плотный осадок на дне бутылки/бочки, а также образовывать равномерную мутность при взбалтывании.
Температура брожения:
  • 15-25°C.
Дозировка:
  • 2-7 г/гл
Инструкция по применению:
Обводнение
  1. F-2 не должен быть обводнён непосредственно в пиве.
  2. Рассыпьте дрожжи по поверхности стерильной воды или сусла при температуре 27+/-3 °C. Объём жидкости при этом должен превышать в 10 раз объём дрожжей.
  3. Оставьте на 15-30 минут.
  4. Аккуратно размешивайте.
Использование
  1. Добавьте от 5 до 10 грамм сахара на литр пива (для получения сатурации от 2,5 до 5,0 г/л CO2).
  2. Засейте подслащенное пиво восстановленными дрожжами, это должно быть при температуре брожения 20-25°C.
  3. Карбонизация достигнет планируемого уровня через 1-2 недели при 20-25°C*.
  4. В конце дображивания в бутылке/бочке, пиво может быть охлаждено и приобретёт полноту через 2-3. недели.

* карбонизация при 15°C может закончиться через 2 недели

 

Хранение:
  • В процессе транспортировки: упаковки могут перевозиться и храниться при комнатной температуре в течение не более 3-х месяцев, что не повлияет на их характеристики.
  • Хранить в прохладном и сухом помещении при температуре < 10°C.
Минимальный срок хранения:
  • Необходимо использовать до даты, указанной на упаковке.
  • Открытые пакеты должны быть запечатаны, храниться при температуре 4°C и использоваться в течение 7 дней с момента открытия.
  • Мягкие или поврежденные пакеты не должны быть использованы.

Доставка и оплата
Отзывы

SAFBREW F-2 (СафБрю F-2) - был специально секционирован для вторичного брожения в бутылке и бочках. Эти дрожжи ассимилируют в незначительной степени мальтотриозы, однако хорошо поглощают простейшие сахара (глюкозу, фруктозу, сахарозу и мальтозу), а также характеризуются своим нейтральным ароматическим профилем, не вмешиваясь в первоначальный органолептический характер пива.