0
 

Ржаной солод Rye MD, Бельгия, 1 кг (молотый)

Артикул: 00115
Наличие товара: Нет в наличии

150 рублей

130 рублей

Данный вид солода используется при изготовлении ржаного пива, добавляется 30-40 % от общей засыпи

Описание

Ржаной солод Rye MD, Бельгия

Солод Rye MD добавляет пиву уникальный вкус бородинского хлеба и легкую кислинку. 


Свойства:
  • Цветность 7 EBC;
  • Объём до 40% в засыпи; 
  • Неподжаренный;
  • Молотый, фасовка 1 кг.
Страна производитель: Бельгия
 
​Применение:
  • Американское ржаное пиво,
  • Роггенбир,
  • Российский императорский стаут,
  • Фруктовое пиво и т.д.

Рецепт приготовления ржаного виски
Этот превосходный виски обладает очень ярким и богатым вкусом с нотами табака, жженого дуба, а также пикантным ржано-перечным характером. Ржаной виски должен выдерживаться в течение 10 лет в дубовых бочках. Это сглаживает ржаной характер виски и придает ему легкие ноты ванили. 

Ингредиенты на 100 литров

Солод  
  • Château Whisky 25  кг 
  • Château Rye  6 кг
Дрожжи
  • YeastSafwhisky M-1 или Safspirit Whiskey – 70 г
Этап 1: Затирание 
  • Затереть в 75 литрах воды, нагретой до 65°C 
  • Выдержать при 62°C в течение 80 минут 
  • Выдержать при 72°C в течение 15 минут 
Этап 2: Фильтрация 
  • Промыть затор водой, нагретой до 78°C 
Этап 3: Кипячение 
  • Продолжительность: 10 минут 
Этап 4: Охлаждение до 22°C 
Этап 5: Брожение 
Этап 6: Дистилляция 
 
Данный рецепт разработан компанией Castle Malting. Параметры готового виски могут отличаться от указанных выше, так как в процессе варки могут потребоваться некоторые изменения, вызванные качеством используемых ингредиентов и технологическими условиями производства.
 
 

 

Характеристики
Доставка и оплата
Отзывы