0
 

Щепа REINER, для копчения, Слива, 350 гр

Артикул: 50015
Наличие товара: В наличии

59 рублей

Фракция:

Для горячего/холодного копчения Для птицы, свинины, говядины, баранины, оленины, козлятины, сыра

Количество:
Подробнее
Описание

Копчение на сливовой щепе придает продуктам тонкий фруктовый аромат и светло-коричневый цвет.

Сливовая щепа является одной из самых универсальных, поскольку в чистом виде рекомендована для приготовления большинства продуктов, как птицы так и мяса.
Не рекомендуется использовать сливовую щепу для копчения сала и овощей, поскольку в первом случае продукт приобретает несвойственный ему вкус, а во втором — цвет продуктов становится слишком темным.
Подходит для применения:
  • в коптильнях горячего копчения (фракция 3-7мм)
  • в коптильнях холодного копчения (фракция 7-10 мм)
  • в дымогенераторах (фракция 7-10 мм)
Нежный золотистый оттенок и аромат продукта 
Равномерное густое образование дымка, а значит качественное копчение достигается за счет:
  • ровная фракция
  • тлеет, а не прогорает
Вы видите, что покупаете
Щепа упакована в прозрачную, плотную, 
полипропиленовую пленку, а не в бумажный пакет
Длительное горение без привкуса гари
 
  • Влажность щепы 8-15 %, отсутствие плесени, коры и древесной пыли
  • Щепа из натуральной древесины, а не из опилок и отходов мебельных фабрик и лесоперерабатывающих предприятий
  
Слишком мелкая или неравномерная щепа быстро прогорает! Поэтому:

Фракция щепы строго 3-7 мм (горячее копчение)
Фракция щепы строго 7-10 мм (холодное копчение и универсальное)

 
Фасовка 350гр.
Хватит примерно на 4-5 копчений в домашней коптильне (из расчета 80 гр/20л объема бака)

 

Доставка и оплата
Отзывы