0
 

Щепа дубовая Ваниль, специальный обжиг, 50 гр. (Франция)

Артикул: 01558
Наличие товара: Нет в наличии

100 рублей

Описание

Ваниль во вкусе и аромате.
Специальная разработка, основанная на выделении естественных ванилинов из древесины дуба.

Эта щепа вносит сбалансированные тона ванили в вино. Дубовые нотки в сочетании с полнотой вкуса и сладостью с уважением к стилю вина и сохранением его фруктовых нот. Создает хороший баланс, добавляя сладости во вкусе и послевкусии.

Результаты эксперимента, проведенного производителем щепы совместно с технологом производства и выдержки крепких алкогольных напитков, в частности, коньяка.
Эксперимент проводился в течение 2 месяцев. Первые пробы сняты после первого месяца, и затем - после второго:

Аромат
Ванильный аромат с карамельными тонами и дубовыми тонами обжарки

Вкусовые ощущения
Хорошо сбалансированный вкусовой профиль, хороший баланс между кислотностью, сладостью
___________________________________________________________________________

Дубовая щепа французского производителя.
Дубовая щепа используется для быстрой (4-8 недель) выдержки вин и коньяков, бренди, водки, виски.

Также дубовую щепу можно использовать при приготовлении вин во время ферментации.

Вина лучше сохраняют цвет и не окисляются, приобретают более интегрированную дубовую ароматику. Вина становятся более полнотелыми и объёмными, с более интересной и сложной гаммой ароматов.

Рекомендуемая дозировка 2-4 грамм щепы на 1 литр для вина.

Рекомендуемая дозировка 4-8 грамм щепы на 1 литр для коньяка.

Продолжительность контакта:
минимально 2 недели, лучше 3 - 4 недели.

Характеристики
Доставка и оплата
Отзывы