0
 

Солод гречишный (не молотый), 1 кг

Артикул: 01670
Наличие товара: В наличии

100 рублей

Придает пиву особенный, ореховый и солодовый вкус и аромат. Может также использоваться в специальных сортах пива для достижения насыщенного и глубокого цвета.

Количество:
Подробнее
Описание

  • Производитель Курский солод
  • Доля в засыпи % До 30
  • Влажность % Макс 8
  • Экстрактивность % дм Мин. 65
  • Цвет EBC 4 - 15
Производство гречишного солода производится из сырья российского производства на территории завода Курский солод (г. Курск). Завод уже производит 17 типов солода и с марта 2017 года началось производство гречишного солода.
  • Гречиха является одним из перспективных источников сырья в производстве солода. Это связано с тем, что она является безглютеновой культурой, что позволяет использовать ее в диетическом питании. 
  • Гречишный солод используется в производстве пива без глютена. Придает пиву особенный, ореховый и солодовый вкус и аромат. Не обладает диастатической активностью.
  • Солод из гречихи применяется для изготовления солодовых напитков и кваса, для изготовления хлебобулочных и кондитерских изделий, а также в качестве дополнительного ингредиента для изготовления комбинированных мясных и рыбных полуфабрикатов, молочной и макаронной продукции, в производстве геродиетического, детского и спортивного питания.
  • Особенностью производства является технология подготовки и обработки сырья, которая включает несколько стадий: замачивание, ращение, сушка.

Характеристики
Доставка и оплата
Отзывы
Видео