0
 

Спиртовые дрожжи Хмельные Турбо, 100 гр.

Артикул: 01866
Наличие товара: В наличии

100 рублей

Спиртовые турбо дрожжи «Хмельные Турбо» - первые российские турбо-дрожжи! Суперактивные! Хорошая выбраживаемость и спиртоустойчивость, при невысокой цене!

Количество:
Подробнее
Описание

Универсальные дрожжи для производства спиртных напитков на основе сахара, сиропов зерновых солодовых, глюкозно-фруктозного сиропа, варенья, мелассы, сухих экстрактов, экстрактов солодовых, зерновых культур и других видов сырья.

Спиртовые турбо дрожжи «Хмельные Турбо» – это чистая культура сухих дрожжей штаммов Saccharomyces cerevisiae специально предназначенная для спиртных напитков, с полным комплексом питательных веществ, обеспечивающих дрожжи необходимыми ингредиентами для активности и роста на протяжении всего процесса брожения. Обеспечивают быстрое начало брожения, равномерное и полное сбраживание сахаров за минимальный срок.
 

Общие сведения:
  • Состав: активные сухие дрожжи Saccharomyces cerevisiae, питательная смесь (минеральные вещества, витамины, микроэлементы).
  • Штамм: Saccharomyces cerevisiae;
  • Киллер фактор: активный.
Технические характеристики:
  • Скорость брожения сусла – быстрая;
  • Лаг-фаза – короткая;
  • Спиртоустойчивость – до 21,0%об.;
 
Примечание:
Спиртовые турбо дрожжи «Хмельные TURBO», допускается вносить непосредственно в сусло для сбраживания, без предварительного восстановления (регидратации), хорошо перемешивая.
Для ускорения адаптации, спиртовые турбо дрожжи рекомендуем предварительно активировать (восстановить).
 
Регидратация (стадия восстановления):
Развести дрожжи в воде (t= 38-40°С) в соотношении 1:10, при деликатном размешивании, процесс растворения не должен превышать 7-15 минут до момента «задачи» в бродильную ёмкость. Сусло с внесенной разводкой, тщательно перемешивают, для равномерного распределения дрожжей и питательных веществ. Оптимальная температура сусла при добавлении дрожжей – 28-30°С.

Разность температур между дрожжевой разводкой и суслом должна быть не более 8-10°C.

Во избежание поднятия температуры бродящей жидкости выше 33-35°C (отсутствие регулирования температуры брожения), рекомендуется уменьшение дозировки спиртовых турбо дрожжей. При этом время брожения может увеличиться.

 
Условия хранения: 
При хранении в оригинальной упаковке: рекомендуется хранить и транспортировать упакованные дрожжи в чистых, сухих, прохладных, не имеющих постороннего запаха помещениях и транспорте, исключающих воздействие прямого солнечного света и влаги, при температуре от +2 °С до +30°С и относительной влажности не более 75 %.
 
Срок годности и рекомендуемые температуры:
  • при температуре от +2°С до +10°С – 24 месяца;
  • при температуре от +10°С до +20°С – 12 месяцев;
  • при температуре от +20°С до +30°С – 6 месяцев.
Вскрытую упаковку плотно закрывают и хранят в сухом месте при температуре от +2°С до + 4°С, используют в течении 30 дней со дня вскрытия.
Диапазон температур брожения от +20 до +32°С.


 
Рекомендации по применению с использованием сахара для сбраживания:
Растворить сахар в 20-25литрах теплой воды (30-35⁰С) и внести 100г спиртовых турбо дрожжей, тщательно перемешать
 
Количество сахара, кг Длительность брожения, дней Оптимальная температура брожения
(необходимо охлаждение для поддержания температуры)
Ожидаемая крепость, % об.
5-6 3-4 28-30 градусов 11-12
7-8 5-6 13-17
9 8-10 27-29 градусов 18-21



Рекомендации по дозировке и применению с использованием других видов сырья для сбраживания
Количество дрожжей, г/л Содержание сахара в сусле, % Температура брожения Длительность брожения, дней Ожидаемая крепость, % об.
1,8-2,0 20 28-30 градусов 2-4 11-12
2,1-2,6 21-28 28-30 градусов 5-6 13-17
2,7-4,0 30-35 27-29 градусов до 8 18-21

Характеристики
Доставка и оплата
Отзывы